Начало
 Новые товары
 Специальное
 Акция
 Контакты

Корзина
В корзине  0 шт.
Поиск:
 
 Биографический
 Драма
 Военный
 Детектив
 Триллер
 Документальный
 Боевик
 Исторический
 Комедия
 Короткометражный
 Криминальный
 Мелодрама
 Музыкальный
 Мультфильм
 Приключения
 Романтический
 Сериал
 Сказка
 Спорт
Пароконвектомат: технологии эффективной работы Издательство: Ресторанные ведомости, 2004 г Мягкая обложка, 128 стр ISBN 5-98176-016-8 Тираж: 4000 экз Формат: 70x100/16 (~167x236 мм) инфо 9153f.

Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни Книга, написанная известным московским экспертацэыком-технологом Евгением Крыловым, посвящена пароконвектомату - незаменимому помощнику шеф-повара в современном ресторане В простой и доступной форме (что называется, "для чайников") автор рассказывает об устройстве пароконвектомата, подробно останавливаясь набжэдъ технологиях его работы, а также рассматривает все нюансы его эксплуатации Автор Евгений Крылов.

Цена: 230 р.