1 Разработаны: ГУ НИИ питания Российской академии медицинских наук (ВАТутельян, АКБатурин, САШевелева, НРЕфимочкина, ИБКунаева, САХотимченко, ИЯКонь, ВБСпиричев, СНКулакова, ЛНШатнюк, ВВацюжчБессонов, ВМКоденцова), Департаментом госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации (АИПетухов, ИВСвяховская ВНБрагина) Федеральным центром госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации (ААИванов, НСКривопалова)бжэпн Центром госсанэпиднадзора в г Санкт-Петербурге (ГАДмитриева), ЦНИИ эпидемиологии (СШРожнова) Методические указания подготовлены с учетом замечаний и предложений специалистов центров госсанэпиднадзора в г Москве, в Московской, Ленинградской и Ростовской областях 2 Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 марта 2004 г и введены в действие с 20 июня 2004 г 3 Вводятся взамен МУК 42727-99 "Гигиеническая оценка сроков годности пищевбпукцых продуктов", утвержденных и введенных в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 210199.